martes, 23 de febrero de 2010

CALIDAD EN EL SERVICIO EN EL RESTAURANTE CARLO VICENCI







Colaboradores: Grupo 331/ Facultad: Psicología organizacional/ Materia: Sociología industrial/ Asesor: Lic. Luz María Jiménez Rodríguez/ Plantel: Paraísos/ Coordinador: Arq. Guillermo Robledo


A través del presente trabajo de investigación, se busca realizar un estudio analítico-descriptivo a través de diversas fuentes documentales y de campo, sobre la importancia de la actitud de servicio de las empresas.

Gracias a los variados estudios que se han realizado, hemos podido observar que hoy en día la Actitud de Servicio es fundamental para una completa satisfacción al cliente y con esto mejorar el desarrollo de la empresa.

Para que haya una buena calidad en el servicio externo es importante primero contar con una calidad en el servicio interno esto se refiere a la atención que debe tener la empresa con sus trabajadores, ya que los empleados son el contacto directo con los clientes.

Esto es en esencia la importancia de este trabajo hacer conciencia en las personas, de que hay que tener una excelente actitud de servicio para poder de mejorar de manera considerable y así poder llegar a ser una empresa líder en su ramo.

Una de las cosas más importantes con que se cuenta en las empresas, es la atención al cliente, ya que de ello dependen las futuras ventas y productividad con la que se producen el prestigio en el mercado y con futuros clientes.

Es por eso que decidimos basarnos al tema de Calidad en el servicio, puesto que consideramos que gracias a la calidad se tienen clientes satisfechos y con ganas de regresar, si antes de todo tomamos al cliente la importancia que este debe de tener, ya que sin ellos no existiría la empresa como tal.

Hoy por hoy, la calidad es un requisito mínimo para competir en cualquier organización o mercado. Pues la finalidad en el servicio es satisfacer al cliente ya que es la persona más importante dentro de nuestra empresa.

Ante todo se tiene que ofrecer un servicio de calidad, haciendo las cosas de la mejor manera, sin sentir ningún peso alguno al momento de realizar nuestro trabajo mostrando siempre una actitud positiva y con gran disposición de poder ayudar a otro. Así mismo no olvidar la actitud con los clientes internos (compañeros, amigos y familia) y así mantener una relación sana y en armonía.

La calidad en el servicio al cliente inicia desde la definición de los criterios de selección de los empleados, y con ellos poder crear un sistema de administración personal, que sea coherente con la disciplina que requiere un enfoque en el servicio. Logrando una inteligencia emocional llegando a ser una gran herramienta para mantener el control de nuestras emociones ofreciendo la confianza a los demás.

CONTRATOS DE ADHESIÓN







Colaboradora: Judith Angelina Quintero Aguilar/ Facultad: Derecho / Asesor: Lira Rodríguez José Ángel/ Plantel: La Piedad / Coordinador: Lic. Luis Guzmán Robles.


Como primer paso para el desarrollo de la presente investigación, nos gustaría desglosar conceptos principales para de ahí partir a la problemática primordial que nos alentó a elegir este tema de “Contrato de adhesión” como proyecto de investigación. Comenzamos con la definición que nos otorga nuestra Código Civil para el Estado de Michoacán en su artículo 1650: “Convenio es el acuerdo de dos o mas personas para crear, transferir, modificar o extinguir obligaciones”. Los convenios que producen o transfieren las obligaciones y derechos toman el nombre de contratos.

Para la existencia del contrato se requiere:
I.- Consentimiento y,
II.- Objeto que pueda ser materia del contrato.

El contrato puede ser invalidado:
I.- Por incapacidad legal de las partes o de una de ellas;
II.- Por vicios del consentimiento;
III.- Porque su objeto, o su motivo o fin sea ilícito, y
IV.- Porque el consentimiento no se haya manifestado en la forma que la ley establece.

Los contratos se perfeccionan por el mero consentimiento; excepto aquellos que deben revestir una forma establecida por la ley. Desde que se perfeccionan obligan a los contratantes no sólo al cumplimiento de lo expresamente pactado, sino también a las consecuencias que según su naturaleza, son conforme a la buena fe, al uso o a la ley.

Los contratos de adhesión son definidos doctrinariamente en forma general, para cualquiera de las relaciones jurídicas. Alcanza por ejemplo, entre otros, a los contratos que predisponen las emisoras de tarjetas de crédito para la adhesión de las entidades bancarias o comerciantes a su sistema, es decir, no los especifica exclusivamente para las relaciones de consumo, y a raíz de ello, para el claro entendimiento del consumidor, se denominan como contratos prefabricados.

Tanto el concepto como los elementos que permitieran caracterizar a este contrato son muy difíciles de determinar y se pueden distinguir entre los autores seis particularidades del contrato de adhesión: “La oferta se hace a una colectividad; el convenio es obra exclusiva de una de las partes: La reglamentación del contrato es compleja; la situación del que ofrece es preponderante; la oferta no puede ser discutida; El contrato oculta un servicio privado de utilidad pública”. Pareciera que la preponderancia de la voluntad de uno de los contratantes, imponiéndose hasta cierto punto a la otra, es lo que caracteriza verdaderamente al contrato de adhesión.

CENTRO CAPACITACIÓN Y DESARROLLO DE TALENTOS













Colaboradora: Artemisa Martínez Torres/ Facultad: Psicología Organizacional/ Asesora: C.P. Vicenta Martínez Torres/ Plantel: Moroleón/ Coordinadora: Lic. Sofía Ocampo de la Barrera



A pesar de todo lo que se sabe acerca de la importancia de la capacitación y desarrollo de talentos, aún nos encontramos con la problemática de la inversión de las empresas en este ámbito, que en muchas ocasiones no ven resultados, lo que limita seriamente su potencial de crecimiento.

Actualmente nuestra región se encuentra ante la preocupación e incertidumbre acerca de la competencia sobretodo de oriente, esto ha originado crear estrategias para hacerle frente y lograr un inminente cambio en la mecánica en que hasta hoy, han venido operando sus negocios.

De aquí es donde nace esta idea de crear una empresa con una funcionalidad multidisciplinaria y regional, es decir una empresa que pueda apoyar y orientar a todas las Micro, pequeñas y medianas empresas, que estén en riesgo de descapitalización y requieran de apoyo de los programas que ofrece el gobierno a través de diferentes Secretarías, así como a todas las empresas comprometidas es su crecimiento para la competitividad. Contando con especialistas de cada área, para generar planes de trabajo de capacitación según las necesidades de cada empresa.

A través de una investigación exhaustiva mediante entrevistas a diferentes empresas de la industria de confección textil en Moroleón y Uriangato, se detectó que las áreas más emergentes para atender son:

1. Capacitar a los operarios de maquinaria de confección y tejido en el mantenimiento correctivo, preventivo, predictivo y mantenimiento en uso, evitando así pérdidas de tiempo y dinero.
2. Capacitar a personas que están en otras áreas, por ejemplo de terminado final de la prenda, para operadores de maquinaria de confección. con la finalidad que el trabajador encuentre la forma de ascender en la estructura de puestos, fomentando el desarrollo dentro de las organizaciones, y que el patrón a su vez disminuya su deserción laboral continuada, creando fidelidad a la organización y mejor productividad en los resultados operativos.
3. Desarrollar talentos tanto en el área administrativa , operativa y humana, logrando nuevas formas de trabajo y relaciones laborales, en donde se manifiesten el potencial creativo de cada uno de ellos
4. Perfeccionar el modo de confeccionar de los operarios de modo que sean capaces de realizar cualquier tipo de modelo por complejo que éste sea.

lunes, 22 de febrero de 2010

“Metodologías para el Control y Administración de los Recursos Informáticos”


Colaboradores: Mónica Saldaña Valdez, José de Jesús Negrete Colunga/ Materia: Administración de las Unidades informáticas/ Facultad: Informática Administrativa/ Asesora: Sonia Rivera Sasso/ Plantel: León Centro/ Coordinadora: Lic. Ana Bertha Zermeño Méndez


En un entorno donde los periodos de disponibilidad de los servicios son cada vez más amplios, donde las exigencias del cliente son cada vez más elevadas, donde los cambios en los negocios son cada vez más rápidos, es muy importante que los Sistemas de Información estén adecuadamente organizados y alineados con la estrategia del negocio.

En todas las empresas de nuestro entorno, existen una variedad de prestación de servicios que difieren de las cualidades y tipos de cada uno de los clientes que cada empresa maneja en particular, es por eso que es de vital importancia alinear los procesos y metodologías basadas en la prestación de servicios y que éstos se vallan adaptando al cambio de las empresas y el entorno laboral que manejan.

Nuestra meta es realizar una investigación preliminar, que sirva de base para que las empresas que actualmente están dedicadas a la prestación de algún servicio al cliente, implemente procesos en su organización para poder así optimizar mejor cada uno de los servicios que brinda y tener una importante disminución en el despilfarro de sus operaciones.

El aplicar una metodología que controle los procesos de la administración dentro del área de servicio al cliente en las empresas, creará una nueva forma de trabajo que se verá reflejada en la satisfacción de los clientes y la creación de una nueva cultura laboral de Los Sistemas de Información (SI) y las Tecnologías de Información (TI) que han cambiado la forma en que operan las organizaciones actuales. A través de su uso se logran importantes mejoras, ya que automatizan los procesos operativos, suministran una plataforma de información necesaria para la toma de decisiones y, lo más importante, su implantación logra ventajas competitivas.

Las Tecnologías de la Información han sido conceptualizadas como la integración y tendencia de la computación, las telecomunicaciones y la técnica para el procesamiento de datos, donde sus principales componentes son: la información, el equipamiento, el factor humano, la infraestructura, el software y los mecanismos de intercambio de información, los elementos de política y regulaciones, además de los recursos financieros.

Los departamentos de Sistemas de Información y las actividades en ellos desarrolladas han sido tradicionalmente vistos como un área de soporte al negocio, descuidando incluso muchas veces el uso de criterios racionales para medir su rentabilidad, eficacia y la calidad del servicio ofrecidos a toda la organización.

La necesidad de que los departamentos de TI puedan ofrecer aplicaciones y servicios de alta calidad que cumplan con los requerimientos de rendimiento del negocio está llevando a que cada vez más empresas apuesten por incorporar herramientas que lo permitan. La implantación de la metodología ITIL (librería de infraestructuras de TI) se crea como una opción con cada vez más departamentos para conseguir un elevado nivel de satisfacción de los servicios.

Information Technology Infraestructure Library (ITIL), es una metodología que se basa en la calidad de servicio y el desarrollo eficaz y eficiente los procesos que cubren las actividades más importantes de las organizaciones en sus Sistemas de Información y Tecnologías de Información.

“Presupuestal de Ingresos y Egresos CORESBA”












Colaboradores: Yadira Susana Loy Yáñez, María Elena Gasca Muñiz, Diana María Vázquez Arroyo/ Materia: Presupuestos/ Asesora: Ma. Del Carmen Villagómez Téllez/ Plantel: Celaya/ Coordinador: Arq. Antonio Velázquez Serrano

La investigación a realizar es de interés tanto para alumnos de la Universidad de León como para los contadores públicos; ya que es de interés para realización de un presupuesto de una empresa industrial, así como aprender en un caso practico a analizar, detectar errores frecuentes, conocer la importancia de dicha técnica; ya sea tanto a nivel personal como profesional. Tomando en cuenta los fundamentos teóricos se tiene la H1: “A mayor desglose de los ingresos y egresos, mayor será el cumplimiento de los planes presupuestados”.

Tomando en cuenta el sector industrial con el que cuenta la ciudad de Celaya, Guanajuato; se opto por analizar la técnica presupuestal en la empresa COREABA S.A. DE C.V. Con el objetivo de analizar el presupuesto para el ejercicio 2010 de la empresa CORESBA, por medio de la técnica presupuestal, teniendo como fin el determinar si dicho presupuesto es el adecuado para una empresa industrial; en este caso CORESBA.

El giro principal de la empresa COREABA es la fabricación de una amplia variedad de empaques de papel, cartón corrugado y sus derivados hechas a la medida de las necesidades de cada cliente. Siendo este el motivo que la coloca en el sector de empresa industrial. Y ahora se tiene otra hipótesis H3: “Implantando la técnica presupuestal, se general mayor utilidades”.

En la actualidad el presupuesto es una herramienta importante para las organizaciones preocupadas por hacer un pronóstico anticipado de ingresos y egresos a un periodo determinado; con base en lo anterior, la técnica presupuestal ayuda a un mejor aprovechamiento de los recursos financieros que tiene una empresa.

Para dar contestación del planteamiento del problema y corroborar las hipótesis, se procederá a la documentación ya sea tanto por medio de libros como por ejemplo “Presupuestos: Enfoque moderno de plantación y control de recursos”, “Técnica presupuestal”, “Gestión presupuestaria”, entre otros.

En este proyecto se trataran los fundamentos teóricos del presupuesto, como por ejemplo el concepto de presupuesto, su clasificación, tipos de presupuesto etcétera. Además, se hablara de algunos datos históricos de la ciudad de Celaya, Guanajuato para la mayor comprensión del por que se escogió a la empresa COREABA como un ejemplo de la técnica presupuestal. Dando a conocer los antecedentes que esta misma tiene, su misión, visión, políticas de calidad; mostrando imágenes de sus instalaciones, los planes presupuestales para el 2010, entre otros.

ANALISIS SOBRE LOS TIPO DE REDES INFORMATICAS



Colaboradora: María Azucena García García/ Facultad: Informática Administrativa/ Plantel: Silao/ Coordinador: Ing. Héctor Vega Salgado









Al hablar de redes de comunicación nos estamos refiriendo a un conjunto de dispositivos físicos "hardware" y de programas "software", mediante el cual podemos comunicar computadoras para compartir recursos (discos, impresoras, programas, etc.) así como trabajo (tiempo de cálculo, procesamiento de datos, etc.).
A cada una de las computadoras conectadas a la red se le denomina nodo. Se considera que una red es local si solo alcanza unos pocos kilómetros.

Evolución: Cada uno de los tres siglos pasados ha estado dominado por una sola tecnología. El siglo XVIII fue la etapa de los grandes sistemas mecánicos que acompañaron a la Revolución Industrial. El siglo XIX fue la época de la máquina de vapor. Durante el siglo XX, la tecnología clave ha sido la recolección, procesamiento y distribución de información. Entre otros desarrollos, hemos asistido a la instalación de redes telefónicas en todo el mundo, a la invención de la radio y la televisión, al nacimiento y crecimiento sin precedente de la industria de los ordenadores ( computadores ), así como a la puesta en orbita de los satélites de comunicación.
Debido a esta evolución, hoy en día se ha logrado cubrir una gran área geográfica con estas redes y gracias a estas se ha logrado tener comunicación entre territorios a larga distancia.

Primeras redes de comunicación:
Anteriormente explique la evolución de estas redes ahora les voy a mencionar cuales fueron las primeras redes en cuanto a comunicación que se implementaron.
Las primeras redes construidas permitieron la comunicación entre una computadora central y terminales remotas. Se utilizaron líneas telefónicas, ya que estas permitían un traslado rápido y económico de los datos. Se utilizaron procedimientos y protocolos ya existentes para establecer la comunicación y se incorporaron moduladores y de moduladores para que, una vez establecido el canal físico, fuera posible transformar las señales digitales en analógicas adecuadas para la transmisión por medio de un módem.

Posteriormente, se introdujeron equipos de respuesta automática que hicieron posible el uso de redes telefónicas públicas conmutadas para realizar las conexiones entre las terminales y la computadora. La primera red comercial fue la TransCanada Telephone System´s Dataroute, a la que posteriormente siguió el Digital Data System de AT&T. Estas dos redes, para beneficio de sus usuarios, redujeron el costo y aumentaron la flexibilidad y funcionalidad.

Respecto a estas redes les puedo mencionar que tienen en meta algunos objetivos los cuales son los siguientes:
 Las redes en general, consisten en “compartir recursos”, y uno de sus objetivo es hacer que todos los programas, datos y equipo estén disponibles para cualquiera de la red que así lo solicite.
 segundo objetivo este consiste en proporcionar una alta fiabilidad, al contar con fuentes alternativas de suministro.
 Otro objetivo es el ahorro económico. Los ordenadores pequeños tienen una mejor relación costo / rendimiento, comparada con la ofrecida por las máquinas grandes.
 Capacidad para aumentar el rendimiento del sistema en forma gradual a medida que crece la carga, simplemente añadiendo más procesadores
 Puede proporcionar un poderoso medio de comunicación entre personas que se encuentran muy alejadas entre si.

Redes Lan: Redes de Área Metropolitana o MAN (Metropolitan Área Network): Tiene cubrimiento en ciudades enteras o partes de las mismas. Su uso se encuentra concentrado en entidades de servicios públicos como bancos.

Redes Man: Redes de Área Metropolitana o MAN (Metropolitan Área Network): Tiene cubrimiento en ciudades enteras o partes de las mismas. Su uso se encuentra concentrado en entidades de servicios públicos como bancos.

Redes Wan: Redes de Area Amplia o WAN (Wide Area Network): Esta cubre áreas de trabajo dispersas en un país o varios países o continentes. Para lograr esto se necesitan distintos tipos de medios: satélites, cables interoceánicos, radio, etc... Así como la infraestructura telefónica de larga distancias existen en ciudades y países, tanto de carácter público como privado.
Esta tiene varias topologías las cuales se deducen en teología bus, topología estrella, topología árbol entre otras.





LA IMPLEMENTACIÓN EFICAZ DEL SISTEMA DE GESTIÓN “M”









Colaboradores: María Cristina Lambarri Redondo, Daniel Vargas Mata, Nely Ortiz Martínez, Víctor González Vázquez, María Pérez Cruz/ Materia: Administración Estratégica/ Facultad: Administración de Empresas/ Asesora: Lic. María del Rosario Carreón Delgado/ Coordinadora: María de la Paz Espino.


La Dirección de Fomento Económico y Relaciones Internacionales con el fin de apoyar a las MIPYMES turísticas de San Miguel de Allende, las está subsidiando con diferentes programas de capacitación.

En este proyecto vamos a analizar la implementación del programa de Calidad Moderniza; este programa es un sistema de gestión para el mejoramiento de la calidad, a través del cual, las empresas turísticas podrán estimular a sus colaboradores e incrementar sus índices de rentabilidad y competitividad, con base en una forma moderna de dirigir y administrar una empresa turística, con condiciones que le permitan satisfacer las expectativas de sus clientes.
“Moderniza” se enfoca principalmente a mejorar y resolver cuatro aspectos básicos de la operación de las empresas: El sistema de Gestión, Procesos, Desarrollo Humano y Sistema de Información y Diagnóstico. Está conformado como sistema estructurado con 4 elementos: Calidad Humana, Satisfacción del Cliente, Gerenciamiento de la Rutina, Gerenciamiento de Mejoras.

Esta guía ha sido escrita para empresarios preparados y comprometidos, de otra manera no habrá éxito en la implementación de este sistema. Queremos investigar a las empresas que han sido favorecidas con este apoyo y no han tenido éxito en la implementación del sistema de Gestión “M” y recomendarles una gerencia estratégica, ya que se corre el riesgo de que la Dirección de Fomento Económico retire este subsidio a las empresas turísticas por no sabes implementarlo.

El objetivo general del presente proyecto de investigación es comprobar que la administración estratégica es necesaria para el funcionamiento eficaz del Programa de Calidad Moderniza a través del Sistema de Gestión “M”.

Los objetivos particulares son: entender el funcionamiento del Programa Calidad Moderniza a través del sistema de Gestión “M”, investigar el funcionamiento de las empresas que han sido favorecidas con el distintivo “M”, preguntar cómo les ha ayudado en sus empresas la implementación del programa, averiguar cuántas empresas han implementado el programa exitosamente y concientizar al empresario turístico de que sea un gerente estratégico el que lleve la implementación del Programa de Calidad Moderniza a través del sistema de gestión “M”.
A través de esta investigación quisimos comprobar que para la implementación eficaz del Programa de Calidad Moderniza a través del Sistema de Gestión “M” se necesita de una Administración Estratégica.

Una vez terminada la investigación concluimos que se necesita de una administración estratégica para la implementación eficaz del Sistema de Gestión M o de cualquier otro sistema de calidad. Encontramos algunos factores de resistencia que no permitieron que algunas empresas no concluyeran la capacitación, estos factores son antagónicos a la administración estratégica tales como: Resistencia al cambio, miedo a descubrir sus propias debilidades, no existe autonomía en altos mandos para la toma de decisiones, falta de compromiso para cambiar estructuras de la empresa, no quieren salir de su zona de confort, ya que la implementación de nuevos sistemas implica trabajo, compromiso y creatividad.



VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL PANEL W COMPARADO CON LA CONSTRUCCION TRADICIONAL DE CONCRETO


Colaborador: Fernando Melgoza Delgado/ Materia: Construcción I /Asesor: Arq. Enrique Cárdenas Vázquez /Plantel: La Piedad / Coordinador: Lic. Luis Guzmán Robles.

La presente investigación está enfocada hacia una comparativa entre dos sistemas constructivos muy utilizados en el medio de la construcción, tratando de sacar el mejor provecho de cada uno y de esta forma obtener el sistema mas recomendable en todos los aspectos.

La hipótesis que era cuestionada con anterioridad mencionaba que la técnica del panel W era mas recomendable en todos los aspectos, sin embargo no es hasta que se ha realizado la investigación, cuando se puede dar un punto de vista probado, por el investigador, en este caso la hipótesis que do confirmada, llevándonos así a exponer de una forma más abierta todos los beneficios que este sistema constructivo nos trae consigo.


Sin embargo no en todos los aspectos el Panel W es el Mejor, pues como todo productos deben de subir sus controles de calidad y ofrecer a cada momento productos mejores pensados, en este caso no es problema si fabricación, sino su dedicación al respecto.

El panel W es un producto que tiene sus orígenes en la ciudad de Guadalajara, Jalisco en el año de 1975, pasando a ser en las siguientes dos décadas un producto que llevara a la empresa productora a ser líder en el mercado de la construcción a nivel América Latina, promoviendo el uso de sistemas constructivos más vanguardistas, modernistas, buscando facilitar el trabajo de los constructores y economizando sin bajar la calidad de la construcción en nuestro país.

En la región de La Piedad Michoacán el distribuidor autorizado más cercano se encuentra en la ciudad de Zamora, municipio que se encuentra a 54 km de distancia, por lo que dependiendo del volumen de la compra puede resultar más conveniente realizar una visita a la ciudad de Zamora y obtener el material en el vecino municipio, de no ser así, en La Piedad existe un establecimiento que maneja la venta del material indicado, el mismo se encuentra sobre el Boulevard Lázaro Cárdenas y calle San Isidro que a pesar de no ser un distribuidor autorizado puede proveer de todos los elementos necesarios para el sistema constructivo en cuestión.

En cuanto a costos se refiere, el metro cuadrado de muro con panel w oscila entre los 800 y 1100 pesos mexicanos, lo que nos servirá de comparativo posteriormente con la construcción tradicional de concreto.

El concreto es uno de los materiales constructivos más viejos que existen, casi desde que surge la necesidad del ser humano por delimitar su espacio para vivir con mayor comodidad, seguridad y la mayor protección posible.

En la región del La Piedad se utiliza el sistema constructivo a base de tabique horneado y concreto armado en un gran porcentaje de más del 90 % ya sea en construcción de comercios, casas habitación, centros comerciales, etc.

En el caso del tabique, este es producido en hornos domésticos principalmente del municipio de Abasolo, Gto, dependiendo de su tipo tienen una resistencia que oscila entre los 16 a los 35 kgs / cm2.

Después de haber analizado cada una de las propiedades de los materiales y sistemas constructivos y haber observado el comparativo, la conclusión general es que el sistema constructivo de panel W resulta ser más económico, más rápido de ejecución en obra y de similares propiedades en cuento a resistencia, dependiendo del uso que se le dé es también de gran importancia la resistencia sísmica y el peso en losa y muro.

Sin embargo estos dos sistemas no se encuentran peleados entre sí, pues ambos puedan combinarse logrando así tener elementos estructurales de la resistencia deseada y colocar elementos o detalles arquitectónico más ligeros en panel W, esta sería una buena forma de ir introduciendo cada día más los elementos constructivos prefabricados y de esta forma tener construcciones más modernas, más vanguardistas y un sistema constructivo más rentable.